EL RESTAURANTE ROMANO

Estamos especializados en cocina romana antigua, pues se conservan cientos de recetas, sobre todo de Apicio, aunque también de Marcial, Columela, Plinio, Catón, Virgilio, etc.

Son platos que tienen un claro fondo mediterráneo, reconocible y exquisito. Además, la justa condimentación con hierbas aromáticas, pimienta, raíz de laser, comino, miel, etc, según la receta, consigue un sabor especial, evocador y diferente.

Se sirven en triclinium (hasta nueve comensales), en biclinium (para una pareja), o en mesa convencional.

Con buen tiempo se disfrutan en el peristilo y, en invierno, en el salón. Por la noche nos iluminamos con lucernas (lamparitas romanas que queman aceite de oliva), que crean un ambiente encantador, muy romántico, y libre totalmente de mosquitos.

Investigamos todo el año para ser fieles a los guisos originales y para ofrecer un menú variado, donde los asados, el pan de espelta, centeno y trigo, o las salsas que acompañan a los platos son nuestra especialidad.

El menú degustación está compuesto por siete u ocho platos que se van comiendo sucesivamente.

Es abundante, como se corresponde a un banquete romano, por lo que si queréis podéis seguir su costumbre y traer la servilleta de casa para luego llevar las sobras a vuestros esclavos.

¡IMPORTANTE!

Las comidas o cenas se hacen específicamente para la ocasión, por lo que hay que reservarlas con antelación.

Si tienes alguna alergia o intolerancia no tengas problema en comentárnoslo, el recetario romano es muy amplío y podemos sustituir cualquier plato.

COMIDAS: Sábados, domingos y festivos de 14:00 a 16:00
CENAS: Todos los días de 19:00 a 22:00