COZINHA ROMANA

Estamos especializados em cozinha romana antiga, uma vez que se conservam centenas de receitas, sobretudo de Apício, ainda que também de Marcial, Columela, Plínio, Catão, Virgílio, etc.

São pratos que têm um claro fundo mediterrâneo, reconhecível e exótico. Para além disso, a justa condimentação com ervas aromáticas, pimenta, raíz de laserpício, cominho, mel, etc, segundo a receita, consegue um sabor especial, evocador e diferente.

Servem-se no triclinium (até nove comensais), no biclinium (para um casal), ou em mesa convencional.

Com bom tempo disfrutam-se no peristilo e, no inverno, no salão. À noite iluminamo-nos com lucernas (lamparinas romanas que consomem azeite) que criam um ambiente encantador, muito romântico e livre totalmente de mosquitos.

Investigamos todo o ano para ser fiéis aos estufados originais e para oferecer um menu variado, no qual os assados, o pão de espelta, centeio e trigo, ou os molhos que acompanham os pratos são a nossa especialidade.

O menu de degustação está composto por sete ou oito pratos que se vão comendo sucessivamente.

É abundante, como deve ser um banquete romano, pelo que, se quereis, podeis seguir o seu costume e trazer o guardanapo de casa para logo levar as sobras aos vossos escravos.

¡IMPORTANTE!

Os almoços ou jantares fazem-se especificamente para a ocasião, pelo que é necessário reservá-los com antecedência.

Se tens alguma alergia ou intolerância, não tenhas problema em dizer-nos, o receitário romano é muito amplo e podemos substituir qualquer prato.

ALMOÇOS: Sábados, domingos e feriados das 14:00 às 16:00
JANTARES: Todos os dias das 19:00 às 22:00

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