MENÚS ROMANOS
Es conveniente reservar con antelación.
Por favor, avisad al hacer la reserva de las intolerancias y alérgias para adaptar los platos. Si sois un grupo y queréis algo personalizado, o si ya habéis comido aquí y queréis variar los platos del menú degustación, contactad con nosotros.
MENÚ DEGUSTACIÓN
GUSTATIO
Moretum de Virgilio
Queso majado con hierbas frescas
Albóndigas marinas de Apicio
De calamar, gambas y camarones con garum
Salazón de pescado sin pescado
Paté con nueces y garum
Mejillones a la Apiciana
Con salsa de ajedrea
PRIMA MENSA
Ternera de mar con salsa Dodra
De Ausonio y Heliogábalo, con miel y hierbabuena. Acompañado de ensalada al aceite de Liburnia
Solomillo con salsa de hinojo de Apicio
Con dátiles y ruda, con guarnición de Apotermo (sémola cocinada con frutos secos)
SECUNDA MENSA
Postres según temporada
Acompañado de ½ litro de vino aromatizado, mosto o agua y pan. (No incluye refrescos, ni copas o botellas de la carta de vinos, ni bebidas bárbaras como la cerveza o el café).
Y, si queréis, os dejamos los vestidos de romanos.
39 €/persona todo incluido
Descargar menú con alérgenos
A LA CARTA
GUSTATIO
Moretum de Virgilio y Epityrum de Catón (6 €)
Queso majado con hierbas frescas y aceitunas con aceite, vinagre y especias
Mejillones a la Apiciana (6 €)
Al vapor con puerro y ajedrea
Aperitivo de Marcial (8 €)
Ensalada con queso, atún huevo y aceitunas
PRIMA MENSA
Cazón en salsa Alejandrina (14 €)
Con pimienta, ciruelas, garum y vino
Albóndigas marinas de Apicio (17 €)
De calamar, gambas y camarones con garum
Rejos al modo de roma (17 €)
Cocinados con dátiles y alcaravea
Chipirones rellenos de salchichas de Lucania (18 €)
A la plancha con salchichas ahumadas, piñones y especias
Pollo con miel y eneldo (14 €)
Pollo asado con salsa de miel y eneldo
Cerdo ibérico a la manera de Flaco (16 €)
Asado con garum, láser, semilla de apio y ruda
Cochinillo asado al cilantro (26 €)
Con salsa de pasas, orégano, vino y garum
Albóndigas de cardo de Apicio (16 €)
Con piñones y especias (opción vegetariana)
SECUNDA MENSA
Postres según temporada 6 €
Pan 1€/ud
Descargar carta con alérgenos
MENÚ VEGETARIANO
GUSTATIO
Moretum de Virgilio y Epityrum de Catón
Queso majado con hierbas frescas y
Aceitunas con aceite, vinagre y especias
Cicer de Apicio
Humus de garbanzos con sésamo
Epityrun de Catón el Viejo
Aceitunas con aceite, vinagre y especias
Picadillo de col de Apicio
Con miel, ruda, laser y cilantro
PRIMA MENSA
Calabaza a la Alejandrina
Con piñones, vino dulce, dátiles y laser
Albóndigas de cardo de Apicio
con guarnición de Apotermo (sémola cocinada con frutos secos)
SECUNDA MENSA
Postres según temporada
Acompañado de ½ litro de vino aromatizado, mosto o agua y pan. (No incluye refrescos, ni copas o botellas de la carta de vinos, ni bebidas bárbaras como la cerveza o el café).
Y, si queréis, os dejamos los vestidos de romanos.
39 €/persona todo incluido
Descargar menú con alérgenos
MENÚ VEGANO
GUSTATIO
Ensalada con aceite de Liburnia
Aceite macerado con chufas, helenio y laurel
Aceitunas con aceite, vinagre y especias
Cicer de Apicio
Humus de garbanzos con sésamo
Epityrun de Catón el Viejo
Aceitunas con aceite, vinagre y especias
Lentejas con castañas de Apicio
Con ruda, laser y comino
PRIMA MENSA
Calabaza a la Alejandrina
Con piñones, vino dulce, dátiles y laser
Repollo relleno de verduras
con guarnición de Apotermo (sémola cocinada con frutos secos)
SECUNDA MENSA
Postres según temporada
Acompañado de ½ litro de vino aromatizado, mosto o agua y pan. (No incluye refrescos, ni copas o botellas de la carta de vinos, ni bebidas bárbaras como la cerveza o el café).
Y, si queréis, os dejamos los vestidos de romanos.
39 €/persona todo incluido
Descargar menú con alérgenos
MENÚ INFANTIL (no romano)
Filetes de pollo empanado con guarnición
Acompañado de pan, mosto, agua o un refresco y postre
12 €/persona en total
