AQVA LIBERA

Hotel rural Aqua Libera. Casa romana con spa junto a Mérida

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MENÚ DEGUSTACIÓN Y CARTA DE PLATOS

MENÚ DEGUSTACIÓN
35 € todo incluido

Moretum de Virgilio
Queso majado con hierbas frescas
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Pátina Zomoteganon
Tortilla de pescado con especias
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Epityrum de Catón
Aceitunas con aceite, vinagre y especias
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Mejillones a la Apiciana
Con salsa de ajedrea

Lubina en salsa de membrillo
Con guarnición de Apotermo (sémola cocinada con frutos secos) y ensalada con aceite de Liburnia
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Perna
Codillo al horno con higos, miel y laurel cocinado a la manera tradicional

Pastel plano
Postre de queso y miel

Acompañado de vino aromatizado, mosto o agua y pan.



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A LA CARTA

Moretum de Virgilio
Queso majado con hierbas frescas
-
Pátina Zomoteganon
Tortilla de pescado con especias
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Epityrum de Catón
Aceitunas con aceite, vinagre y especias
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Mejillones a la Apiciana
Con salsa de ajedrea

Calamares al modo de roma
Cocinados con dátiles y alcaravea
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Caballa según Ateneo de Naucratis
Caballa al horno con queso y raíz de laser
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Pollo con miel y eneldo
Pollo asado con salsa de miel y eneldo
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Presa de cerdo ibérico a la manera de Flaco
Asado con garum, láser, semilla de apio y ruda

Pastel plano y helado de melón
Postre de queso y miel y melón con hierba buena
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Yogur casero
Con mermelada y trocitos de fruta

*Pan 1€/ud*

MENÚ INFANTIL

- 11 €- Plato de pollo o filetes empanados con guarnición (pan, mosto, agua o un refresco y postre).

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Las comidas o cenas se hacen específicamente para la ocasión, por lo que hay que reservarlas con antelación.

Hacemos también un menú vegetariano y todos los adaptamos para celiacos o alérgicos. Si sois un grupo y queréis algo personalizado o si ya habéis comido aquí y queréis variar los platos del menú degustación, contactad con nosotros.