AQVA LIBERA

Hotel rural Aqua Libera. Casa romana con spa junto a Mérida

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MENÚS ROMANOS

Caballa según Ateneo de Naucratis
Cerdo ibérico a la manera de Flaco
Pollo con miel y eneldo
Calamares al modo de roma
Albóndigas de cardo de Apicio
Dulce de pan
Yogur casero con mermelada y trocitos de fruta

MENÚ DEGUSTACIÓN

Moretum de Virgilio
Queso majado con hierbas frescas
Guisantes de Apicio
En forma de hummus con puerro y cilantro
Epityrum de Catón
Aceitunas con aceite, vinagre y especias
Mejillones a la Apiciana
Con salsa de ajedrea

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Atún con salsa de avellana
De Apicio, con miel, mostaza y ruda. Acompañado de ensalada al aceite de Liburnia
Pavo asado en su jugo de Apicio
Con laser y dátiles, con guarnición de Apotermo (sémola cocinada con frutos secos)

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Acompañado de ½ litro de vino aromatizado, mosto o agua y pan. (No incluye refrescos, ni copas o botellas de la carta de vinos, ni bebidas bárbaras como la cerveza o el café).

Y, si queréis, os dejamos los vestidos de romanos
.

38 € todo incluido

A LA CARTA

Moretum de Virgilio y Epityrum de Catón (6 €)
Queso majado con hierbas frescas y
Aceitunas con aceite, vinagre y especias
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Mejillones a la Apiciana (6 €)
Al vapor con puerro y ajedrea
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Aperitivo de Marcial (7 €)
Ensalada con queso, atún huevo y aceitunas

Albóndigas de cardo de Apicio (16 €)
Con piñones y especias (opción vegetariana)
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Taquitos de atún de Paladio (16 €)
Con miel y mostaza
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Calamares al modo de roma (16 €)
Cocinados con dátiles y alcaravea
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Chipirones rellenos con salchichas de Lucania (17 €)
A la plancha con salchichas ahumadas, piñones y especias
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Pollo con miel y eneldo (14 €)
Pollo asado con salsa de miel y eneldo
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Cerdo ibérico a la manera de Flaco (16 €)
Asado con garum, láser, semilla de apio y ruda

*Pan 1€/ud*


MENÚ VEGETARIANO

Moretum de Virgilio y Epityrum de Catón
Queso majado con hierbas frescas y
Aceitunas con aceite, vinagre y especias
Crema de Calabaza
Con miel y especias
Humus de guisantes
Con puerro y cilantro

Albóndigas de cardo de Apicio
Con piñones y especias
Rollitos de col de Apicio
Rellenos de verduras

Acompañado de ½ litro de vino aromatizado, mosto o agua y pan. (No incluye refrescos, ni copas o botellas de la carta de vinos, ni bebidas bárbaras como la cerveza o el café).

Y, si queréis, os dejamos los vestidos de romanos
.

38 € todo incluido

MENÚ INFANTIL (no romano)

Hamburguesa con guarnición

Acompañado de pan, mosto, agua o un refresco y postre

12 € en total

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Es conveniente reservar con antelación.

Por favor, avisad al hacer la reserva de las intolerancias y alérgias para adaptar los platos. Si sois un grupo y queréis algo personalizado, o si ya habéis comido aquí y queréis variar los platos del menú degustación, contactad con nosotros.