MENÚ DEGUSTACIÓN Y CARTA DE PLATOS
MENÚ DEGUSTACIÓN
GUSTATIO
Moretum de Virgilio
Queso majado con hierbas frescas
Lentejas con castañas
En forma de hummus con especias
Epityrum de Catón
Aceitunas con aceite, vinagre y especias
Mejillones a la Apiciana
Con salsa de ajedrea
PRIMA MENSA
Atún con salsa de Paladio
Con miel y mostaza, acompañado de ensalada al aceite de Liburnia
Carrillera de cerdo a la manera de Apicio
Con salsa de cidra y con guarnición de Apotermo (sémola cocinada con frutos secos)
SECUNDA MENSA
Crema de piñones
Postre de queso y miel
Otro dulce
Acompañado de vino aromatizado, mosto o agua y pan. (No incluye refrescos, ni copas o botellas de la carta de vinos, ni bebidas bárbaras como la cerveza o el café).
Y, si queréis, os dejamos los vestidos de romanos.
37 € todo incluido
A LA CARTA
GUSTATIO
Moretum de Virgilio y Epityrum de Catón (5 €)
Queso majado con hierbas frescas y
Aceitunas con aceite, vinagre y especias
Mejillones a la Apiciana (5 €)
Al vapor con puerro y ajedrea
Aperitivo de Marcial (7 €)
Ensalada con queso, atún huevo y aceitunas
PRIMA MENSA
Albóndigas de cardo de Apicio (16 €)
Con piñones y especias (opción vegetariana)
Caballa según Ateneo de Naucratis (14 €)
Caballa al horno con queso y raíz de laser
Calamares al modo de roma (16 €)
Cocinados con dátiles y alcaravea
Pollo con miel y eneldo (14 €)
Pollo asado con salsa de miel y eneldo
Cerdo ibérico a la manera de Flaco (16 €)
Asado con garum, láser, semilla de apio y ruda
SECUNDA MENSA
Dulce de pan (5 €)
Postre con miel y leche
Yogur casero (5 €)
Con mermelada y trocitos de fruta
*Pan 1€/ud*
MENÚ INFANTIL
- 12 €- Plato de pollo o filetes empanados con guarnición (pan, mosto, agua o un refresco y postre).
Es conveniente reservar con antelación.
Hacemos también un menú vegetariano y todos los adaptamos para celiacos o alérgicos. Si sois un grupo y queréis algo personalizado o si ya habéis comido aquí y queréis variar los platos del menú degustación, contactad con nosotros.
