MENÚS ROMANOS
Es conveniente reservar con antelación.
Por favor, avisad al hacer la reserva de las intolerancias y alérgias para adaptar los platos. Si sois un grupo y queréis algo personalizado, o si ya habéis comido aquí y queréis variar los platos del menú degustación, contactad con nosotros.
MENÚ DEGUSTACIÓN
GUSTATIO
Moretum de Virgilio
Queso majado con hierbas frescas
Albóndigas marinas de Apicio
De calamar, gambas y camarones con garum
Mejillones a la Apiciana
Con salsa de ajedrea
Guisantes Indios de Apicio
Con sepia, vino, garum y especias
PRIMA MENSA
Ternera de mar con salsa de membrillo
De Apicio, con ruda, menta, vino de pasas y garum, acompañado de ensalada al aceite de Liburnia
Solomillo con ciruelas de damasco de Apicio
Con pimienta, comino y guarnición de Apotermo (sémola cocinada con frutos secos)
SECUNDA MENSA
Postres según temporada
Acompañado de ½ litro de vino aromatizado, mosto o agua y pan. (No incluye refrescos, ni copas o botellas de la carta de vinos, ni bebidas bárbaras como la cerveza o el café).
Y, si queréis, os dejamos los vestidos de romanos.
40 €/persona todo incluido
Descargar menú con alérgenos
A LA CARTA
GUSTATIO
Moretum de Virgilio y Epityrum de Catón (6 €)
Queso majado con hierbas frescas y aceitunas con aceite, vinagre y especias
Mejillones a la Apiciana (6 €)
Al vapor con puerro y ajedrea
Aperitivo de Marcial (8 €)
Ensalada con queso, atún huevo y aceitunas
PRIMA MENSA
Cazón en salsa Alejandrina (15 €)
Con pimienta, ciruelas, garum y vino
Albóndigas marinas de Apicio (18 €)
De calamar, gambas y camarones con garum
Chipirones rellenos de salchichas de Lucania (20 €)
A la plancha con salchichas ahumadas, piñones y especias
Pollo con miel y eneldo (15 €)
Pollo asado con salsa de miel y eneldo
Cerdo ibérico a la manera de Flaco (19 €)
Asado con garum, láser, semilla de apio y ruda
Cochinillo asado al cilantro (26 €)
Con salsa de pasas, orégano, vino y garum
Albóndigas de cardo de Apicio (16 €)
Con piñones y especias (opción vegetariana)
SECUNDA MENSA
Postres según temporada 6 €
Pan 1€/ud
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MENÚ VEGETARIANO
GUSTATIO
Moretum de Virgilio
Queso majado con hierbas frescas
Cicer de Apicio
Humus de garbanzos con sésamo
Epityrun de Catón el Viejo
Aceitunas con aceite, vinagre y especias
Picadillo de col de Apicio
Con miel, ruda, laser y cilantro
PRIMA MENSA
Calabaza a la Alejandrina
Con piñones, vino dulce, dátiles y laser
Albóndigas de cardo de Apicio
con guarnición de Apotermo (sémola cocinada con frutos secos)
SECUNDA MENSA
Postres según temporada
Acompañado de ½ litro de vino aromatizado, mosto o agua y pan. (No incluye refrescos, ni copas o botellas de la carta de vinos, ni bebidas bárbaras como la cerveza o el café).
Y, si queréis, os dejamos los vestidos de romanos.
40 €/persona todo incluido
Descargar menú con alérgenos
MENÚ VEGANO
GUSTATIO
Ensalada con aceite de violetas
Aceite de oliva virgen extra con aroma de violeta
Cicer de Apicio
Humus de garbanzos con sésamo
Epityrun de Catón el Viejo
Aceitunas con aceite, vinagre y especias
Lentejas con castañas de Apicio
Con ruda, laser y comino
PRIMA MENSA
Calabaza a la Alejandrina
Con piñones, vino dulce, dátiles y laser
Repollo relleno de verduras
con guarnición de Apotermo (sémola cocinada con frutos secos)
SECUNDA MENSA
Postres según temporada
Acompañado de ½ litro de vino aromatizado, mosto o agua y pan. (No incluye refrescos, ni copas o botellas de la carta de vinos, ni bebidas bárbaras como la cerveza o el café).
Y, si queréis, os dejamos los vestidos de romanos.
40 €/persona todo incluido
Descargar menú con alérgenos
MENÚ INFANTIL (no romano)
Filetes de pollo empanado con guarnición
Acompañado de pan, mosto, agua o un refresco y postre
13 €/persona en total
