MENÚ DEGUSTACIÓN Y CARTA DE PLATOS

MENÚ DEGUSTACIÓN

GUSTATIO

Moretum de Virgilio
Queso majado con hierbas frescas

Lentejas con castañas
En forma de hummus con especias

Epityrum de Catón
Aceitunas con aceite, vinagre y especias

Mejillones a la Apiciana
Con salsa de ajedrea

PRIMA MENSA

Atún con salsa de Paladio
Con miel y mostaza, acompañado de ensalada al aceite de Liburnia

Carrillera de cerdo a la manera de Apicio
Con salsa de cidra y con guarnición de Apotermo (sémola cocinada con frutos secos)

SECUNDA MENSA

Crema de piñones
Postre de queso y miel

Otro dulce

Acompañado de vino aromatizado, mosto o agua y pan. (No incluye refrescos, ni copas o botellas de la carta de vinos, ni bebidas bárbaras como la cerveza o el café).

Y, si queréis, os dejamos los vestidos de romanos.

37 € todo incluido

A LA CARTA

GUSTATIO

Moretum de Virgilio y Epityrum de Catón (5 €)
Queso majado con hierbas frescas y
Aceitunas con aceite, vinagre y especias

Mejillones a la Apiciana (5 €)
Al vapor con puerro y ajedrea

Aperitivo de Marcial (7 €)
Ensalada con queso, atún huevo y aceitunas

PRIMA MENSA

Albóndigas de cardo de Apicio (16 €)
Con piñones y especias (opción vegetariana)

Caballa según Ateneo de Naucratis (14 €)
Caballa al horno con queso y raíz de laser

Calamares al modo de roma (16 €)
Cocinados con dátiles y alcaravea

Pollo con miel y eneldo (14 €)
Pollo asado con salsa de miel y eneldo

Cerdo ibérico a la manera de Flaco (16 €)
Asado con garum, láser, semilla de apio y ruda

SECUNDA MENSA

Dulce de pan (5 €)
Postre con miel y leche

Yogur casero (5 €)
Con mermelada y trocitos de fruta

*Pan 1€/ud*

MENÚ INFANTIL

- 12 €- Plato de pollo o filetes empanados con guarnición (pan, mosto, agua o un refresco y postre).